Fischmäuler gibt es in verschiedenen Größen, Formen und Ausrichtungen, von denen jede viel darüber aussagt, was und wo der Fisch frisst, sowie etwas über sein Verhalten. Raubfische haben im Allgemeinen die größten Mäuler und oft lange, scharfe Zähne. Einige Arten haben ein ausfahrbares Maul, das es dem Fisch ermöglicht, seine effektive Reichweite zu verlängern, um beim Schwimmen schmackhafte Futterbrocken zu fangen. Andere Arten haben spezielle Mundwerkzeuge, mit denen sie Algen von Felsen und Ästen raspeln können. Und weitere Fische haben Mäuler mit Zähnen im Rücken, fast in der Kehle. Diese Schlundzähne helfen beim Halten und Schlucken von Beute.
Die meisten Fischmäuler fallen in einen von drei allgemeinen Typen:
- Obere oder manchmal als supraterminal bezeichnete Münder sind nach oben gerichtet.
- Terminale Münder zeigen gerade nach vorne und sind der häufigste Mundtyp.
- Untere oder subterminale Münder sind nach unten gedreht. Der minderwertige Mundtyp ist häufig bei bodenbewohnenden Arten wie der Familie der Welse anzutreffen.